私はノルウェーで人生が変わりました

〜最高に旨い干物販売の経緯〜こんにちはっ！いつもお世話になっております！または、初めましてっ！　店長の井上です。

私達は、昭和26年より前身の(株)井上海産物店から九州北部北九州にて海産物及び食品加工、また卸売、小売販売をさせて頂いております。

、、、とまあ、長い話がつづきそうなので続きはまた別の機会にっ！縁あって、楽天市場さんに出店させて頂いて4年目になりますが、実店舗にいらっしゃるお客様に「店舗の干物は楽天で買えないのですか？」と聞かれることが多くなってまいりました。

確かに海産物屋なのに干物があまりのっていませんね、、、実はこれにはワケがあって、魚は商品が一定ではないので安定して良い商品をお届けできない可能性があったため、今まであまり販売しておりませんでした。

前回買って美味しかったのに、今回は違った、、ということ、ありますよね。

私もその経験があり、そのようなことにならないよう通信販売を控えておりました。

が、お問い合わせが多いこと、そして安定した品質の商品を販売できるようになったことから、「最高に旨い！」と自信を持っておススメできる干物を通販で販売させていただくことになりましたっ！そして、まず一番はじめにおススメする商品が、「超特大霜降りアジ」です。

〜品質、鮮度、職人のこだわり〜私達海産物仲卸会社の従業員がそろって、「旨い」と絶賛する「霜降りアジ」です。

まずこちらのアジは、ノルウェー産の最高級原料のアジしか使用していません。

品質の落ちる原料、身薄の原料は使用しません。

ですので、いい原料の入らない時は売り切れ状態となってしまいます。

さらに干物作りの加工にも職人のこだわりが生きています。

アジを開いて、高級塩を使った秘伝の塩汁に漬け込みます。

漬け込むといっても時間は秒単位です。

魚によって身の質や湿度を見極め、干物作りの職人が一枚一枚漬け込み時間を調整します。

これにより絶妙な塩加減となります。

もちろん乾燥時間も原料によって様々となります。

今回ご紹介のアジは超特大サイズ。

鮮度、加工にこだわっておまけにこの特大サイズです。

旨いです。

旨くないわけがありません。

■右の画像のように身はぷっくり丸くなって、白く霜降りとなっていますね、これが脂ののっている証拠です。

大きくてグリルに入らない場合は切ってから焼いて下さい。

余った切り身は小分けにラップして冷凍保存すると次に焼く時便利です。

冷凍状態の場合は冷蔵庫で解凍してください。

■冷凍保存となりますので冷凍便にて発送いたしますが、新しい干物を発送させていただいておりますので届いたときに凍っていない場合もございます。

焼き加減は、とても重要です！焼き過ぎるとせっかくの脂がなくなってカラカラになってしまいます！焼いていると上写真のように脂が真ん中に溜まってきます。

そして身がうっすら茶色の部分が出てきたらもう焼き上がりです♬あとは、アツアツのまますぐに食べてくださいっ、ふっくらと柔らかい身からジュワツと脂がにじみ出ますっ■フライパンを使う場合、同じように身の方に軽く焼き目をつけて裏返し、皮面を下にしてお酒を少々加え蓋をして、弱火でじっくりとやくとふっくら焼きあがります。

■全体が茶色になるまでは焼かないでください。