ムラサキウニ どこまで、輝けるか。

利尻島の絶品のうにを、甘塩以外の添加物を使用せずに、塩うにをつくりました！ 日本の北端に位置する利尻島で獲れるウニを、長〜く楽しめるように、 赤穂の甘塩のみを使って、甘塩漬の塩うにをつくりました！ 今回、ご紹介する「利尻島名産　一夜漬　純粒うに」は、日本の北端に位置する利尻島で獲れた「うに」を、いつでも楽しめるように、 赤穂の甘塩のみを使い、一夜漬した塩うにです！ 利尻島は国内でも有数の魚田と豊富な資源に恵まれた島です。

特に、利尻昆布は全国的にも有名で、関西の高級料理には無くてはならない、だし昆布として利用されています。

この利尻昆布を食べて育つ、利尻の「うに」は、味、色、香りともに絶品の最高級「うに」として、有名です。

この「利尻島名産　一夜漬　純粒うに」は、利尻島で獲れる「うに」を使って、「うに」の漁期以外でも、おいしい「うに」を食べられるようにした、塩うになのです！ 「うに」は昆布をえさにして育ちます。

利尻島の「うに」は、高級昆布の利尻昆布を食べて育っているから、美味しいんです！ しかし、「うに」は、資源保護のため、漁期を6月下旬頃から3ヶ月程と決められています。

「うに」の一番美味しい食べ方はやはり、獲れたての「うに」の殻を割って食べるのが美味しい！ けれど、獲れたてを食べられる期間は短く、また、獲れたての「うに」が手に入っても賞味期限も短いので、一年中味わえるというわけにはいきません。

そこで、この「利尻島名産　一夜漬　純粒うに」の出番です！ バフンウニ ムラサキウニ 利尻島の美味しい「うに」だけを使った、塩うに。

昔は長期保存のためしっかりと塩をして、しょっぱい（塩辛い）塩うにが多かったのですが、 今は保存や流通の技術が進んだので、せっかくの美味しい「うに」の風味を壊さないよう塩味を控え、赤穂の甘塩以外の添加物を一切使用せず、しっかりと「うに」の味を味わえる塩うにを作っています！ よく食する「うに」で、苦いな〜っと思ったことはありませんか？ それは、「うに」を保存する時に、ミョウバンやアルコールを使用しているからです。

この「利尻島名産　一夜漬　純粒うに」は赤穂の甘塩以外の添加物を一切使用しないで、製法に十分な吟味を重ね、素材の持ち味を十二分に楽しめる、最高の塩うになんです！ この「利尻島名産　一夜漬　純粒うに」は、製造責任者の沓形漁協協同組合さんが、「自然の味と香りを生かした最高級品」で「製法は十分な吟味を重ね他の追従を許さない」と、自信を持って、お届けする商品です。

原材料は、本当に、「うに」と「塩」だけ。

だからこそ味わえる、口に入れた瞬間にとろける口どけ、磯の香りが広がって、ほんのりと甘い後味。

利尻島の「うに」がご家庭で楽しめます！ゆっくりと、粒うにの食感をお楽しみください。

いつもの食卓に、またお酒の肴としてもどうぞ。

「利尻島産　一夜漬　純粒うに」がお手元に届きましたら、自然解凍してからお召し上がりください。

保存する際は冷凍で保存してください。

賞味期限は冷凍保存で約1年ですが、ご家庭の冷凍庫は頻繁な開け閉めのため冷凍が緩みやすいので2〜3カ月を目安にお召し上がり下さい。

なお、一度、解凍した後の再凍結は品質を著しく損ないますのでお止めください。

開封した後は、冷蔵庫で保存し、約1週間を目安になるべくお早めにお召し上がりいただきますよう、お願い致します。